Comments on: Makanan dan Amanah

By: Nuran Wibisono

Nuran Wibisono — Wed, 03 Feb 2016 05:24:08 +0000

Wah makasih Mbak Dian 😀

Kalau soal rasa, ada dua kemungkinan, menurutku. Yang pertama, memang selera kita berubah karena pengalaman makan yang berbeda. Ini mungkin berkaitan dengan harga, dsb. Tapi bisa juga karena rasa yang konsisten/ gak konsisten.

Aku punya langganan nasi pecel enak di Jember. Dulu waktu masih sekolah, rasa enaknya makin kerasa waaah karena aku “gak bisa” beli kalau ndak dibeliin ayah. Sekarang, ketika sudah bisa beli sendiri, nasi pecelnya tetap kerasa enak. Tapi kalo yang ndak konsisten, ya kayak Pak Kromo itu. Hehehe.

By: dianandariskia

dianandariskia — Tue, 02 Feb 2016 12:17:11 +0000

seneng baca tulisanmu Nuran! Jangankan buat usaha ya, nyontek masakan ibuk sendiri aja meski dikasi resep plek ketiplek (dan bahkan waktu masak ditunggui) tetep aja gabisa 11-12.
saya beberapa kali juga menemui hal serupa di warung2 legendaris malang sini. tapi yang jadi pertanyaan, sebenernya rasa masakan mereka benar2 berubah, atau standar enak lidah kita yang seiring waktu berubah? apa yang dulu kita pikir enaaaak, bertahun kemudian (dengan aneka pengalaman rasa lain) ternyata ga seistimewa dulu. kayak dulu waktu kecil makan ayam mekdi itu kemewahan, rasanya enaaak banget. tapi skrg saat kita begitu gampangnya beli ayam mekdi, rasanya pun jadi biasa aja.

By: Nuran Wibisono

Nuran Wibisono — Mon, 18 Jan 2016 09:53:32 +0000

In reply to warm. Wuiiih. Makasih mas :D Btw, kenapa terharu? :D

By: warm

warm — Fri, 15 Jan 2016 01:11:13 +0000

ini salah satu tulisanmu yg menjadi favorit saya, mas. dan entah bagaimana saya membacanya kok ya jd terharu.. 🙂

By: Nuran Wibisono

Nuran Wibisono — Tue, 12 Jan 2016 10:16:07 +0000

In reply to NINGRIRIS. Nah, kalau Apollo aku gurung tau nyoba Ning. Engko lek nang Bondowoso tak nyoba wis. Eman yo asline nek warung gak iso diterusno. Perlahan-lahan mulai ditinggalkan langganan setia, hingga akhirnya bangkrut. Sedih. Hiks.

By: NINGRIRIS

NINGRIRIS — Tue, 12 Jan 2016 08:25:29 +0000

wah pak kromo! saya kenal tempat itu dan nasi &mie gorengnya..dulu waktu tinggal di bendebesah, klo sedang pingin nasi/mie goreng pilihannya adalah mie Apollo sama pak kromo..tapi pak kromo selalu jd nomor 2, krn keluargaku seleranya chinese food, khususnya mie/bakmie goreng..kamu pernah kenal juga gak ran? letaknya di seberang pak kromo (lupa persisnya). saya sekeluarga menobatkan mie gorengnya adalah mie goreng plg enak yg pernah kami makan..bapak selalu pesan bakmi goreng yang sangat berminyak, yang bikin bakminya makin gurih. tapi sayang sebelum kami pindah ke Gresik, om/tacik (saya lupa siapa waktu itu juru masaknya) apollo meninggal, lalu digantikan anaknya..rasanya jauh dibandingkan papa/mamanya, akhirnya apollo tidak menarik lagi..meski sdh belasan tahun tidak merasakan lagi bakmi goreng apollo, tapi sampai sekarang tiap kami mencoba bakmi goreng depot/restoran baru, pasti keluar celetukan “masih enak Apollo”.
Ya saya percaya “tangan siapa yg memasak mempengaruhi rasa tiap masakan” selain resep dan cara memasak tentunya.